post

Masakan Khas Flores ( Special Local Foods)

Berbagai hidangan masakan khas Flores di sajikan sejak jaman nenek moyang dahulu hingga saat ini masih tetap dilestarikan dan dinikmati karena memiliki cita rasa yang berbeda dan mengandung banyak karbohidrat,protein serta kandungan lainnya yg bermanfaat bagi tubuh. karena memang semua bahan diolah dari hasil ladang masyarakat yg masih belum mengenal pestisida.

uta tabha ( dalam bahasa Bajawa ) atau Tabha Lame ( dalam bahasa Keo ), menu yang terdiri atas bahan-bahan lokal yang dicampur menjadi satu. Bahan dasar uta tabha / tabha lame adalah jagung (sae, dalam bahasa Ngada) atau beras jagung (dhea sae), kacang merah (boji), labu siam kuning (besi), ubi jalar merah (dhao), daun pepaya muda (uta padu), kelapa, dan garam.